Informacija o receptu

• Posted By : Paradox
• Objavljeno: Jan 25, 2015
• Pregleda : 2569
• Likes : Trenutna Pozicija:
• Kategorija : UMACI, SOSOVI, PRLIVI, NAMAZI » Umaci i sosovi
• Opis: Tahina, Tahini, Taan - umak od susama. Kalorijska vrednost tahinija je 595 kcal /100 g, što znači da je izrazito kaloričan ali ipak spada u zdravu hranu. Od 100 grama na ugljene hidrate otpada 21 g, belenčevine 17 g, masti 54 g, vodu 3 g. Od vitamina dobar je izbor vitamina B kompleksa i malo A vitamina. Od minerala naviše ima fosfora, kalcijuma, gvožđa, mangana, cinka, kalcijuma i magnezijuma. Tahini je odličan izvor bakra, mangana i aminokiseline metionina. Tahini je izvor zdravih masnih kiselina, omega 3 i omega 6. Sadrži i visoku količinu kalcijuma i proteina, pa se preporučuje u vereterijanskoj i veganskoj ishrani.

Pregled

• Sastojci:

   

  * 5 solja susama

  * 1,1/2 solja ulja

   

  Priprema:

   

  Susam proprziti u rerni ili tiganju pa ostaviti da se prohladi. U blender staviti susam i pola od kolicine ulja pa miksati najvecom brzinom. Kasikom poskidati zalepljen susam sa zidova posude, dodati preostalu kolicinu ulja i ponovo sve miksati dok ne dobijete homogenu smesu.

   

  Napomena:

   

  Koristite obicno, suncokretovo, ulje da bi dobili neutralni umak koji kasnije mozete koristiti i za poslastice i za slana jela uz odredjene dodatke.

  Umak sipati u teglu, zatvoriti i drzati u frizideru.