Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Feb 07, 2015
• Pregleda : 2444
• Likes : Trenutna Pozicija:
• Kategorija : SUPE I ČORBE » Čorbe
• Opis: Nisam sigurna ni da li ga volim ni da li ga ne volim,retko ga kupujem, ali ga jedem, mislim da sam ga samo nekoliko puta kupila, inače lisnati kelj obožavam i vrlo često ga koristim u našoj ishrani. Dok sam bila u Srbiji, moja mama ga nikad nije skuvala i dok ga sama nisam skuvala nisam znala kakav mu je ukus. Ovog puta ga nisam kupila, dala mi je moja prijateljica iz njene bašte i ima li šta bolje od domaćeg povrća....malo sam prošetala internetom da vidim kako se ovo povrće kuva i na kraju sam ga skuvala, onako kako bismo mi voleli da ga jedemo i tako je ispalo ovo varivo od kelja i krompira.

Pregled

• Sastojci:
   
  1 manja glavica kelja
  2 do 3 kašike maslinovog ulja
  2 manje glavice crnog luka
  3 šargarepe
  2 rebra celera
  2 ljute paprike
  3 čena belog luka
  1/4 muškatne tikve
  4 velika krompira
  2 lovorova lista
  suvog mesa po izboru 
  Začini po ukusu; suvi začin, so, biber,dimljena crvena paprika i mlevena ljuta paprika
   
  Priprema:
   
  U veću šerpu sipati ulje i zagrejati na osrednjoj temperaturi, dodati iseckan crni luk,isečenu šargarepu na kolutove, celer isečen na malo deblje šnitice, papriku, očišćenu od žila  i semenki i isečenu na malo deblje komadiće i krupnije isečen beli luk i sve to pržiti na osrednjoj temperaturi dok povrće malo ne omekša. Ja sam koristila suvu slaninu i dimljenu kobasicu,koje sam isekla na parčiće i pržila zajedno sa povrćem jer sam htela da mi malo ispusti masnoću i miris pre kuvanja.
   
  Dodati krompir, koji ste oljuštili i isekli na velike kocke,takođe i  muškatnu tikvu,( umesto muškatne tikve možete staviti jedan žuti krompir ) koju ste isekli na velike kocke i propržiti vrlo kratko, zajedno sa povrćem.
   
  Dok se povrće prži, pripremite kelj. Odstranite sve spoljne listove,dok ne dođete do svetlo zelenih listova,preseći na pola i odstraniti koren iz sredine. Oprati pod mlozom vode i ostaviti da se ocedi. Iseći kelj na tanje trake i ako su trake predugačke,preseći ih na pola.
   
  U isprženo povrće, dodati suvi začin,biber, crvenu dimljenu papriku, mlevenu ljutu papriku,lovorov list, promešati i tek onda dodati isečen kelj. Naliti sa pola litre vode ili temeljca, poklopiti šerpu sa poklopcem, smanjiti temperaturu i ostaviti da se dinsta sve zajedno oko 15 do minuta, promešati i sjediniti povrće i kelj.
  Kad je kelj omekšao, naliti sa onoliko vode ili temeljca koliko željite da vam jelo bude gusto,pojačajte temperaturu i pustite da provri, kad je provrelo, smanjiti ponovo temperaturu i kuvati sve zajedno još 15 minuta ili dok vam krompir i kelj nije kuvan.
  Probati za začine, dodati šta je još potrebno i poslužiti za hlebom, za ručak.
   
  
   
  Prijatno!!!!