Forumi » Začinsko i lekovito bilje

• I ♥ net

  

  • 1572 postova
   

  18. фебруар 2016. 12.14.45 CET

  

   

  Anđelika je dvogodišnja biljka iz porodice štitarki. Prilično je nalik kimu i anisu. Biljka dostiže visinu do 2 m. Stabljika je okrugla, uzdužno brazdasta, šuplja i plavičasa.
  Stabljika se grana samo u gornjim delovima.
  Listovi su veliki, dvostruko i trostruko razdeljeni i na krajevima nazubljeni.
  Cvet je štitast sa zelenkastirn i žućkastobelim cvetićima. Ogranci cveta imaju kratke, čekinjaste zaštitne listiće.
  Koren je smeđe do crvenkastosmeđe boje. Korena anđelike ima veoma aromatičan i ugodan miris, sladunjavog je ukusa, koji kasnije postaje gorak i oštar. U nekim krajevima Srbije raste srodna vrsta Angelica archangelica L.
  I jedna i druga vrsta poseduju lekovita svojstva, s tim da se A. Archangelica od A. Silvestris razlikuje po izrazitoj aromatičnosti i skoro kuglastim štitovima koji mogu biti široki i do 20-40 cm.. Naraste u visinu 2-3 m, a donji listovi mogu biti i dužine od 90 cm. Izdanak je kod A. silvestris puzav, dug oko 1 m., sa mnogo žila.
  Cvetovi obrazuju zelenkastožuto-bele štitce. Aromatični, oštar ukus, daje korenu eteri?no ulje, kiseline valerijane i angelike i jabučna kiselina. Miris i ukus anđelike su veoma slični mošusu ili vanili.

   

  Anđelika je biljka koja voli vlažna i močvarna staništa. Retko se nalazi divlja biljka.

  Ova snažna biljka gaji se na suncu ili u senci na vlažnom, plodnom zemljištu. Pre sazrevanja uklanjaju se semene glavice, kako bi se sprečilo zasemenjavanje. Razmnožava se setvom semena u jesen i proleće. Mlade stabljike se mogu kandirati.

   

  Cela biljka poseduje lekovita svojstva.

  Rizomi i korenje sadrže 0,30-1 % eteričnog ulja, oko 6 % smole, pektina, sitosterola, kumarina, raznih kiselina i drugih materija.
  
  U plodovima ima 0,5-1,5 % eteričnog ulja, oko 16 % masnog ulja, kumarina i drugih sastojaka. Eterično ulje se proizvodi u industrijskim količinama, destilacijom samlevenih plodova, rizoma i korenja. Glavni sastojak ulja je felandren. Ulje je vrlo skupo. Najviše ulja potroše fabrike raznih desertnih pića.

   

  Listovi služe u kulinarstvu, a naročito za voćne deserte. Semenke se koriste u industriji likera. Ulje se upotrebljava u kozmetici, posebno u proizvodnji paste za zube.

  Sakupljaju se listovi, koren i seme. Službeno lekovita vrsta je anđelika (Angelica archangelica).

  Korenje se sakuplja u jesen, opere se, izreže i suši na otvorenom. Koristi se za lečenje probavnih problema, bolove u trbuhu, grčeve u crevima i nadimanja. Ublažuje bolove kod gihta i reumatizma.

   

   

  Sakupljaju se listovi, korijen i sjeme. Službeno je ljekovita vrsta ljekovita anđelika (Angelica archangelica). Korijenje se sakuplja u jesen, opere se, izreže i suši na otvorenom. Koristi se za liječenje probavnih problema, bolove u trbuhu, grčeve u crijevima i nadimanja. Ublažuje bolove kod gihta i reumatizma. uvarak – 1 žličica korijena kuha se 10 minuta, ostavi da odstoji 5 minuta poklopljeno i procijedi. Pije se prije obroka. tinktura – 1:5 korijena u 25% alkoholu. Uzima se 1-2 ml ekstrakta 3x dnevno Destilacijom vodenom parom korijena ili sjemenki dobiva se eterično ulje. Rijetko se koristi, no obje vrste ulja korisne su kod loše probave, grčeva u probavnom sustavu i tretiranje nervoze i nesanice. Fototoksično je te se ulje ne smije nanositi na kožu prije izlaganja suncu.
  
    Izvor: Anđelika http://www.plantea.com.hr/andelika

  Sakupljaju se listovi, korijen i sjeme. Službeno je ljekovita vrsta ljekovita anđelika (Angelica archangelica). Korijenje se sakuplja u jesen, opere se, izreže i suši na otvorenom. Koristi se za liječenje probavnih problema, bolove u trbuhu, grčeve u crijevima i nadimanja. Ublažuje bolove kod gihta i reumatizma. uvarak – 1 žličica korijena kuha se 10 minuta, ostavi da odstoji 5 minuta poklopljeno i procijedi. Pije se prije obroka. tinktura – 1:5 korijena u 25% alkoholu. Uzima se 1-2 ml ekstrakta 3x dnevno Destilacijom vodenom parom korijena ili sjemenki dobiva se eterično ulje. Rijetko se koristi, no obje vrste ulja korisne su kod loše probave, grčeva u probavnom sustavu i tretiranje nervoze i nesanice. Fototoksično je te se ulje ne smije nanositi na kožu prije izlaganja suncu.
  
    Izvor: Anđelika http://www.plantea.com.hr/andelik

   

  

   

  
  Poslednja izmena: 22. фебруар 2016. 13.14.14 CET"
• I ♥ net

  

  • 1572 postova
   

  18. фебруар 2016. 12.28.02 CET

  Kupka protiv reume i problema sa živcima

  Sastojci: 200g naseckane anđelike (cela biljka), 5l hladne vode

  Priprema: Anđeliku stavite u hladnu vodu i ostavite tokom noći. Ujutro kuvajte 15-30 minuta i ulijte u pripremljenu kadu za kupanje, temperature 33 do 38°C.

  Primena: Ostanite u kupki deset minuta te ponavljajte prema želji i potrebi.

   

  
  Čaj od anđelike protiv probavnih smetnji, prehlade i kašlja

  Sastojc: kašičica korena anđelike, 2dl vode

  Priprema: Stavite koren anđelike u vodu i postepeno zagrevati do ključanja. Sklonite sa vatre, ostavite da stoji pet minuta i procedite.

  Primena: Pripremljeni čaj podelite u dve doze i popijte tokom dana.

   

  Liker

  Sastojci: 60 g. semena ili seckanog korena, 8 g. anisa (fructus anisi), 8 g. semena komorača, 6 g. semena korijandera.

  Priprema: Sve treba lagano izgnječiti i staviti u 200 g. čistog alkohola ili rakije. Osam dana kasnije, uzeti pola kg. šečera, rastopiti ga u 1-1,5 lit. vode, pomešati sa odstajalim alkoholnim rastvorom i procediti.

  Primena: Napitak je zlatnožučkaste boje, a kod pokvarenog ili prehlađenog želuca pomaže bolje i brže od bilo kakvih tableta.
  
  

   

  Vino

  Priprema: Stavite jednu punu šaku korenja ili semenki pomešanih s iseckanim lišćem u litru crnoga vina i ostavite da se odstoji 48 sati u prostoriji sa umerenom temperaturom
  
  

  Primena: Pijte likersku čašicu na dan pre ručka za jačanje i bolju probavu.

   

   

  
  
  

   

  
  Poslednja izmena: 22. фебруар 2016. 00.02.27 CET"