Forumi » Začinsko i lekovito bilje

• I ♥ net

  

  • 1572 postova
   

  18. фебруар 2016. 19.29.39 CET

  

   

  Anis je jednogodišnja biljka iz fam. Apiaceae, koja se uglavnom gaji zbog plodova, koji sadrže 2-3% etarskog ulja u kom dominira trans-anetol.

  Odlikuje se tankim i vretenastim korenom i uspravnim stablom do 70 cm. Listovi su razli
  čitog oblika, u zavisnosti od položaja na stablu (heterofilija), a cvetovi su sitni beli, grupisani u štitaste cvasti. Plod (Anisi fructus), je šizokarp sivozelene boje, spljošten, sastavljen iz dva dela i obrastao bradavičastim dlačicama. Dužina ploda je 3-6 mm, a širina do 3 mm. Plodovi uglavnom imaju 2-3% etarskog ulja (Anisi aethroleum), koje u najvećem procentu sadrži trans-anetol, od koga potiče karakterističan slatkast miris i ukus.

   

  Anis se upotrebljava u narodnim medicinama mnogih zemalja zbog svog blagotvornog efekta na organizam. Takođe, često se koristi i za aromatizaciju alkoholnih pića, ali i kao dodatak slatkišima.

  Ustanovljeno je da anis deluje na sistem organa za varenje tako što povećava sekreciju pljuvačnih žlezda,
  smanjuje aciditet želudačnog soka i olakšava pražnjenje creva.
  Takođe je ustanovljeno da deluje pozitivno i na funkciju jetre i pankreasa. Anis deluje i na nervni sistem i to kao antiepileptik i analgetik.

  Anis deluje i antiinflamatorno i antikancerogeno.
  Dejstvo anisa na respiratorni sistem naročito je značajno za lečenje bronhijalne astme.

  Anis je poznat i kao biljka sa estrogenim dejstvom, pri čemu se posebno ističe njegova primena za smanjenje vremena krvarenja i menstrualnih bolova, kao i za smanjivanje valunga kod žena u postmenopauzi.

  Brojnim istraživanjima je ustanovljeno daanis deluje na mikroorganizme koji izazivaju mnoge bolesti.

  Anis ima širok spektar dejstva, deluje na bakterije, gljivice, viruse i amebe.

   

  Lekoviti delovi biljke, plod, odnosno zrelo seme skuplja se samo po suvom vremenu.

   

  Anisovo ulje upotrebljava se u pripremi specijalnog  likera anissete, pa tako imamo anisovac, aspin, sambuk, potom francuski Pernod i Ricard, španjolski Ojen, turski Raki, grčki Ouzo i arapski Arrak.

   

  Anisom možete jednostavno zaustaviti štucanje tako da nekoliko semenki lagano grickate, a potom usta isperete čašom vode. Štucanje će prestati, a anis će vam zasladiti dah.

   

  

   

   

   

   

   

  
  Poslednja izmena: 22. фебруар 2016. 13.22.40 CET"
• I ♥ net

  

  • 1572 postova
   

  18. фебруар 2016. 19.30.50 CET

  Čaj:

  Posebno je dobar za disajne puteve i probavne organe.

  1 kašičicu semena anisa preliti s 2 dl kipuće vode. Poklopiti, pustiti da odstoji 15 minuta i procediti. Uzimati 3 puta dnevno posle glavnih obroka, a najbolje između obroka i pre spavanja.

  Čaj se pije vruć i u gutljajima, zaslađen medom. Ovaj čaj se uzima za sva, a pogotovo oboljenja disajnih organa.

  Za lečenje probavnih organa (želuca i creva) pije se bez meda, nezaslađen.