Učitavanje ...
Korijander
Inače pročitala sam negde da Novi Zeland uzgaja vrstu (squash), koja ima nekako sladak ukus i da se ogromne količine izvoze u Japan.
Ova moja vrsta završiće u supi.
Ja je jos malko i zaljutim,tako volim
Potrebno je
- Pola tikve , normalne veličine
- 200-300grama slanine u kockama
- 3Kašike kari pudera,neko više, neko manje
- 1Kašika šećera ,opet zavisi koliko je tikva slatka
- 1 veliki crveni luk
- Maslinovo ulje, so i biber
- 3 Kašike crvenog vinskog sirćeta
- 1 konzerva paradajza
- 1 konzerva kokosovog krema
- Naravno umesto paradajza iz konzerve možete koristiti i vaš proizvod ili čak i svež paradajz.
Dakle očistimo tikvu i isečemo na komade.Oljuštimo crveni luk i iseckamo.Ja dodam i malo celera.Sve na pleh i u rernu da se izgrila.Pospemo i kari puder,so biber i maslinovo ulje.Grilati oko 40 minuta.
Dok blender odradi svoje, stavite u serpu 2 šolje vode ili bistru supu,ja to uvek imam u zamrzivaču.Sad dodajte masu iz blendera i dobro promešajte.Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 45 minuta.Mislim obavezno poklopite da se supa ne bi klučajući šetala po kuhinji.Sada dodajte i slaninu.Ja preferiram da je dodam sirovu, neko možda voli da je izgrila sa povrćem.
Kratko vreme pre serviranja dodajte crveno vinsko sirće i krem od kokosa.
Kad je jedemo, ja još stavim i kašiku kiselog milerama i malo korijandera.Svež domaći hleb i prijatno.
Savet : 7. Kuvajte pastu jedan minut manje nego što piše na pakovanju, a ostatak vremena je kuvajte u sosu.