* 750 gr mlevene jagnjetine * 200 gr crnog luka * 150 ml crnog vina * 500 gr pasiranog svezeg paradajza * 750 gr patlidzana * 45 gr brasna * ulje, so, biber, origano
Za umak:
* 45 gr margarina * 400 ml mleka * 45 gr brasna * 250 gr kozijeg sira * 1 kasicica senfa
Priprema:
Proprziti mlevenu jagnjetinu sa sitno seckanim lukom. Mesu dodati brasno, pasirani paradajz, vino, so, biber i origano (zacinite po ukusu) Patlidzan iseci na listove i ispeci na rostilju ili gril tiganju. Umak napraviti tako sto ce te proprziti brasno na margarinu, dodati mleko (svo vreme mesajuci) pa kada prokuva dodati sir i senf. U posudu za pecenje redjati red patlidzana red mesa i sve preliti umakom. Peci oko 30 min na 180C.