Jagnjeći but
Zid
Učitavanje ...
No results found!
O meni
Informacija o receptu
- Posted By: I ♥ net
- Posted: May 16, 2016
- Last Updated: May 16, 2016
- Views: 2134
0 komentara
Pregled
Sastijci:
* 1 jagnjeće but od 1.4kg
* 2 čena belog luka
* 1 glavica crnog luka
* 1 šargarepa
* maslinovo ulje, so, biber
* 2 tanke šnite slanine
* 10 ml suvog belog vina
* 25 ml bujona
* 1 grančica majčine dušice
* 1 lovorov list
Za mrtvo testo:
* 300 gr brašna
* 1 prstohvat soli
* 1 jaje
* 15 ml vode
Za ovo jelo trebaće vam zemljana posuda sa poklopcem ili neka druga koja može u rernu.
Priprema:
Umesite testo od navedenih sastojaka, uvite u providnu foliju i ostavite u frižider.
Jagnjeći but operite i očistite od žilica i masnoće i dobro začinite.
Povrće očistite i iseckajte na kockice a beli luk zgnječite rukom.
Zagrejte ulje u zemljanoj posudi, stavite jagnjeći but i pecite na visokoj temperaturi sa svih strana po 5 minuta da uhvati koricu. Meso svo vreme prelivajte masnoćom
Smanjite temperaturu, izvadite but iz posude pa dodajte povrće i 2 čena zgnječenog belog luka. Začinite i propržite ga minut - dva na umerenoj temperaturi.
Povrću dodajte vino, stavite but na povrće (zaobljenim delom na dole), prelite bujonom, oko buta stavite majčinu dušicu, slaninu, lovorov list i poklopite. Sklonite sa vatre.
Na radnu površinu pospite malo brašna pa urolajte testo (oko 2 cm prečnika)
Uključite rernu na 120°C.
Četkicom pokvasite ivice poklopca i posude pa zalepite testo okolo (zatvorite prostor između poklopca i posude).
Stavite u rernu i pecite oko 7h.
Gotov but izvadite iz rerne, nozićem pažljivo odlepite testo od posude, obrišite zidove posude i poslužite.
* 1 jagnjeće but od 1.4kg
* 2 čena belog luka
* 1 glavica crnog luka
* 1 šargarepa
* maslinovo ulje, so, biber
* 2 tanke šnite slanine
* 10 ml suvog belog vina
* 25 ml bujona
* 1 grančica majčine dušice
* 1 lovorov list
Za mrtvo testo:
* 300 gr brašna
* 1 prstohvat soli
* 1 jaje
* 15 ml vode
Za ovo jelo trebaće vam zemljana posuda sa poklopcem ili neka druga koja može u rernu.
Priprema:
Umesite testo od navedenih sastojaka, uvite u providnu foliju i ostavite u frižider.
Jagnjeći but operite i očistite od žilica i masnoće i dobro začinite.
Povrće očistite i iseckajte na kockice a beli luk zgnječite rukom.
Zagrejte ulje u zemljanoj posudi, stavite jagnjeći but i pecite na visokoj temperaturi sa svih strana po 5 minuta da uhvati koricu. Meso svo vreme prelivajte masnoćom
Smanjite temperaturu, izvadite but iz posude pa dodajte povrće i 2 čena zgnječenog belog luka. Začinite i propržite ga minut - dva na umerenoj temperaturi.
Povrću dodajte vino, stavite but na povrće (zaobljenim delom na dole), prelite bujonom, oko buta stavite majčinu dušicu, slaninu, lovorov list i poklopite. Sklonite sa vatre.
Na radnu površinu pospite malo brašna pa urolajte testo (oko 2 cm prečnika)
Uključite rernu na 120°C.
Četkicom pokvasite ivice poklopca i posude pa zalepite testo okolo (zatvorite prostor između poklopca i posude).
Stavite u rernu i pecite oko 7h.
Gotov but izvadite iz rerne, nozićem pažljivo odlepite testo od posude, obrišite zidove posude i poslužite.