– 15 žumanaca – 1 l mlijeka – 4 pudinga od vanile – 10 kašika šećera – 250 g margarina – 300 g čokolade za kuvanje – sok od ananasa iz konzerve – 250 g šlaga
Priprema:
Umutiti dobro 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera i mutiti dok se šećer ne rastopi. Dodati puding od čokolade i promješati kašikom. Sipati smjesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći koru na 190 stepeni oko 15 minuta. Napraviti 3 takve kore.
Odvojiti malo mlijeka. Ostatak staviti da se kuha zajedno sa šećerom. Pomješati odvojeno mlijeko sa pudinzima od vanile i žumancima. Dobro sjediniti masu da ne bude grudvica. Sipati u ključalo mlijeko i mješati do željene gustine. Ohladjen krem pomiješati sa razradjenim margarinom.
Istopiti čokoladu na tihoj vatri. Procjediti ananas. Sačuvati sok. Odvojiti ananas iz cjediljke i staviti u činiju. Preliti otopljenom čokoladom i promješati da se ananas obuče u čokoladu.
Filovati: kora – žuti fil – ananas u čokoladi i tako dok se ne utroši sav pripremljeni materijal. Umutiti šlag sa sokom od ananasa i premazati tortu i po želji ukrasiti.