Paradajz najprje operite, izdubite i pripremite za punjenje. Meki deo paradajza, tj. ono što smo dobili kad smo ga izdubili, mrvice, fino naseckani beli luk i peršun, ulje, so, biber i tunjevinu izmiješajte i napunite paradajz. Na vrh napunjenog paradajza dodajte ricottu i stavite peći u prethodno zagrijanu rernu na 180 C otprilike 40-ak minuta.