Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Tufahije

Recept

Potrebni sastojci:

 

  • 10 sitnijih jabuka
  • 500 g šećera
  • 500 ml vode
  • 150 g mlevenih oraha
  • sok od isceđenog limuna
  • slatka pavlaka za šlag
  • 50 ml mleka
  • kesica vanil šećera
  •  

Način pripreme:

 

1. Oljuštiti jabuke i lagano nožem izvaditi središnji deo sa košticama, ukoliko nemate spravicu u kuhinji kojom se to lagano radi.

 

2. U posudu za kuvanje sipati vodu, šećer, sok od limuna kako bi napravili šećerni sirup, agdu. Kada agda proključa lagano spustiti jabuke.

 

3. Kuvati 15 minuta vodeći računa da se jabuke ne raspadnu. Prvo kuvati jednu stranu jabuke pa rešetkastom kašikom lagano okrenuti i drugu stranu jabuke, ukoliko se same ne okrenu.

 

Limun nam pomaže da jabuke zadrže svetlu boju prilikom kuvanja. Kao što nam i velika količina šećera u sirupu pomaže da se jabuke prilikom kuvanja ne raspadnu.

 

4. Jabuke izvaditi iz sirupa. Ostaviti da se hlade, prvo na sobnoj temperaturi, kasnije u frižider na sat vremena.

 

5. Samlevene orahe preliti vrelim mlekom pomešati sa vanilin šećerom (može i kašika rastopljenog putera), pa orasima čvrsto puniti središnji deo jabuke.

 

6. Napunjene tufahije staviti u staklenu posudu i preliti preostalom agdom.

 

7. Jabuke ukrasiti šlagom, pa ponovo u frižider do služenja.

 

8. Na vrh šlaga radi dekoracije staviti po jednu višnju iz likera, kompota ili slatkog (nije obavezno). Ili samo posuti mlevenim orasima.

 

Autor teksta i fotografije: Vesna Laćarak

Izvor:danasrs

Social Share