5kg paprike izdubiti i iseći na kolutove
3kg karfiola ,odvojiti cvetove
2kg šargarepe iseći na kolutove
1/ 2 kg belog luka očistiti njiega ne seckati već ostaviti cele čenove.Beli luk da bude domaći NIKAKO kineski
1 veza peršuna iseckati samo listiće
Papriku kad iseckate na kolutove stavite 2h da stoji u 1kg šećera
Sve pomešati staviti u srednje tegle i preliti sledećim prelivom ,koji se prokuva i malo prohladi:
300gr soli
1 vinobran
2 konzervansa
3l vode
1.5l sirćeta