- 1.5 velika šolja kukuruznog brašna
- 1.5 kašičica soli ili šećera
- 1 kašika ulja
- ulje za prženje (ili rastopljeni maslac)
- maslac za posluživanje (ne mora)
Priprema:
Zamijesiti kukuruzno brašno, ulje, so ili šećer (prema želji)- DA, ŠEČER! Budući da je kukurzno brašno malo gorko, u Indiji stavljaju i šećer u ovu smjesu za hljeb, no može se zamijesiti i sa soli. Smjesu će biti teže zamijesiti, budući da će se kukruzno brašno "krtiti". Budite strpljivi i dodajite vodu malo po malo, dok ne dobijete mokro , homogeno tijesto, koje se može skupiti u jednu "loptu".
Odvojite 1/3 tijesta i nježno od nje napravite "lopticu".
Lopticu od tijesta pritisnite između dlanova , tako da dobijete pljosnati krug. OVO TIJESTO SE NE MOŽE RAZVIJATI OKLAGIJOM! Ovaj krug od tijesta direktno sa dlana prebacite u DOBRO zagrijanu tavu.
Na tavi, ODMAH, dok se tijesto nije počelo peći, pritisnite ga velikom metalnom kašikom ili krpom , tako da ga malo stanjite (koliko može). Nemojte da brinete što je ovaj hljeb malo deblji - TAKAV TREBA DA BUDE! (Izgledaće kao mala, tanka kukuruzna pogačica :)
Kada više ne možete da stanjite hljeb, okrenite ga i tu (popečenu stranu) premažite uljem ili rastopljenim malsacem (u pokrajini Punjub vooooooole da koriste puuuuuuuuuno malsaca :) . Okrenite hljeb, premažite i tu stranu uljem ili maslacem i dobro kružnim pokretima pritisnite hljeb velikom metalnom kašikom (kao kod prženja paratha-hljeba, možete pogledati video za paratha-hljeb na https://www.facebook.com/photo.php?v=10202157331761697&set=vb.250718221629709&type=2&theater ).
Kada se počnu pojavljivati mjehurići zraka u hljebu, i kada vidite tamne fleke, hljeb je gotov (trebalo bi da bude pečen za nekoliko minuta)! Hljeb zamotajte u krpu , po želji premažite rastopljenim malsacem (ako niste već pržili sa maslacem). Poslužite ga sa špinatom (na bilo koji način :) ili sa nekim namazom, jogurtom... Pojedite ga odmah-dok je još vruć :) Uživajte :) Ja jesam...
Učitavanje ...
Bibaaa posted a new recipe:
Dobili smo veliku privilegiju da objavimo recepte gospodje Danijele Jokić-Vaislay jedne od najčuvenijih blogera vegetarijanske kuhinje.Napisala je mnoge recepte i gostovala u mnogim emisijama širom regiona.Posetite njen blog http://vegetarijanska-kuhinja....
