VINO

Ni o jednoj drugoj namirnici nije izrečeno toliko pozitivnih, romantičnih, pa čak i luckastih izreka kao o vinu. "To je najlepši i najčistiji napitak", rakao je Platon, "Vino je dobro za telo i dušu. Priroda nikad nije ljudskoj vrsti dala tako bogat dar kao što je vino!"
Istina je, pak, da je vino namirnica koja sadrži alkohol, ali ne spada u lekove, a još manje je univerzalan lek koji "otklanja sve probleme". Činjenica je da vino, kao ekstrakt grožđa, sadrži sve prirodne materije koje se uspešno mogu izdvajati u čistom stanju. Opna crnog grožđa obiluje fenolnim materijama koje mu daju boju i ukus a nama zdravlje. Ima ih i u vinu - što je tamnije i gušće, to je zdravije. Korisne su 1 do 3 čaše crnog vina dnevno, jer čuvaju zdravlje i produžavaju život, dok ispijanje većih količina izaziva suprotane efekte.    


Količina hranljivih materija u 100 g vina (mg)   
vitamin A   *   
vitamin D3   *   
vitamin B1   trag   
vitamin B2   0.002   
vitamin B6   0.002   
natrijum   4   
kalijum   93   
kalcijum   7   
fosfor   28   
magnezijum   8   
gvožđe   0.71   
fruktoza   *   
glicerol   0.75   
etanol   9.5   
ekstraktivne materije   2.53