Informacija o receptu

• Posted By : Dijana
• Objavljeno: Oct 05, 2013
• Pregleda : 2299
• Likes : Trenutna Pozicija:
• Kategorija : POSLASTICE » Kolaci
• Opis: sareni rolat

Pregled

• sareni rolat jagodica bobica

   

   
  PRE POCETKA PRAVLJENJA ROLATA NA PEK PAPIRU ISCRTATI JAGODE ILI NEKO DRUGO VOCE GRAFITNOM OLOVKOM PA PAPIR OKRENUTI NAOPACKE I NA SLIKU NANOSITI DEKORACIJU 
  priprema dekoracije 
  1 belance 40gr putera 
  40gr brasna 
  40gr secera 
  
  puter iseci na listice dodati brasno secer i belance pa zajedno umutiti 
  masu podeliti na tri dela 
  prvi deo ostaje svetao 
  u drugi deo dodati crvene prehrambene boje za kolace i fino izmesati 
  u treci deo dodati tzelene prehrambene boje za kolace i fino izmesati ,
  prvo na skicu naneti svetle tacke i staviti u zamtrzivac na 10 minuta 
  zatim naneti zelene petiljke i staviti u zamrzivac na 10 minuta 
  i na kraju naneti crvenu dekoraciju i oblikovati jagode po slici ostaviti u zamrzivac 
  10 minuta ,
  priprema rolata 
  4 belanceta umutiti u cvrsto sne a u drugoj posudi mutiti 
  4 zumanca + 1 zumance sto je ostalo od dekoracije 
  znaci 5 zumanaca mutiti sa 120gr kristal secera i 1 kesicom vanilin secera dodati 3 kasike ulja i 100gr brasna t 400 i lagano varjacom umesati belanca u smesu od zumanaca 
  izvaditi pek papir sa dekoracijom jagoda iz zamrzivaca i preliti gotovo testo preko zamrznute dekoracije fino poravnati i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta ,
  gotov rolat uviti zajedno sa pek papirom u vlaznu krpu i ostaviti da odstoji 10 minuta zatim lagano odviti rolat i skinuti pek papir polako ponovo uviti u rolat i vratiti u vlaznu krpu da se ohladi ,
  priprema fila za rolat 
  500ml mleka staviti da se skuva 
  u 100ml mleka razmutiti 2 pudinga od jagode sa 6 kasika secera 
  kad mleko provri skuvati puding ,
  u ohladjen puding dodati 10 kapi ekstrata od jagode i 100gr penasto umucenog putera sa 50 gr secera u prahu sve fino sjediniti i u to dodati 300gr voca po zelji maline jagode sumsko voce sta ko voli po ukusu ,
  razmotati rolat nafilovati ga i staviti u frizider na hladjenje