Informacija o receptu

• Posted By : Rumenka
• Objavljeno: Oct 19, 2015
• Pregleda : 1940
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Indijska
• Opis: Pirinač sa zlatnim začinom

Pregled

• Sastojci za 6 porcija
  1 šolja basmati riže ili bilo koje druge vrste duge riže
  2 šolje vode (ili 1 3/4 šolje vode, sve zavisi od kvaliteta riže - bolja riža zahtijeva manje vode)
  1/4 šolje maslaca
  1 mala kašičica soli
  1/4 šolje suvog grožđa
  1/4 šolje mladog graška
  1/4 šolje slanih cashew (ili proprženi neslani cashew)
  naprstak šafrana
  1 kašičica vrelog mleka
  
  Priprema
  Šafran se proprži nasuvo i samelje se u avanu, u šafran se doda vrelo mleko.
  Šafran će pustiti boju i aromu.
  Dodati u to rižu, vodu, grožđa i grašak.
  Sve se zajedno kuva u poklopljenoj šerpi oko 20 minuta.
  NIKADA ne mešati rižu dok se kuva. To je veoma važno.
  Riža je gotova kada sva voda ispari.
  Iseckati maslac i dodati u već skuvanu rižu.
  Cashew se dodaje na kraju, i sve se pažljivo izmeša da se zrna riže ne bi polomila (ja za to koristim viljušku).
  PRIJATNO!!!