Informacija o receptu

• Posted By : Rumenka
• Objavljeno: Nov 06, 2015
• Pregleda : 2141
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Meksička
• Opis: Meksička kuhinja i kuhinja okolnih područja, kombinovana je tradicijom autohtonih Indijanaca i uticajnih španskih konkvistadora. Ona se temelji uglavnom na kukuruzu i mahunarkama (oko 20 različitih vrsta graška) i različitih vrsta čili papričica.

Pregled

• Sastojci za 5 porcija
  500 g telećeg mesa (bez kostiju)
  3 velike babure
  2 paradajza
  1 konzerva crvenog pasulja
  1 teglica meksičkog sosa od paradajza (ljut je i može se kupiti u skoro svakoj bolje snabdevenoj prodavnici)
  1 veći crni luk
  1 čen belog luka
  1 kašičica bosiljka
  1 kašičica karija
  so, biber
  pakovanje tortilja (12 komada)
  maslinovo ulje
  pavlaka
  kačkavalj
  
  Priprema
  U dublji tiganj sipati maslinovo ulje, dodati isečen crni i beli luk. Propržiti dok ne porumene.
  Teleće meso iseći na manje kocke, posoliti i sipati u tiganj.
  Propržiti na tihoj pa na umereno jakoj vatri.
  Paprike iseći na duge i tanke delove, iseći paradajz na kockice i to dodati mesu koje se još prži.
  Kad paprike i paradajz počnu da puštaju sok, dodati pasulj i meksički sos, i sve pomešati.
  Pržiti 15 minuta (dok meso ne bude prženo).
  Ako ima viška ulja, možete upotrebiti cediljku i iscediti ulje i onda nastaviti pržiti jelo još nekoliko minuta.
  
  Tortilje podgrejati u rerni ili u drugom tiganju.
  Jedu se tako da se meso i povrće (koje je pomešano i već isprženo) stave na tortilju.
  Preko se stavi pavlaka i izrendan kačkavalj.
  Tortilja se zavije kao palačinka.
  
  Jelo je veoma ukusno.
  Ko želi da je jelo ljuće, može dodati malo tabasko-sos