Informacija o receptu

• Posted By : Rumenka
• Objavljeno: Jan 18, 2016
• Pregleda : 2142
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Francuska
• Opis: Dok čitam ovaj kuvar, sve više mi se otvaraju vidici prema francuskoj kuhinji

Pregled

• Sastojci za 8 porcija
  Testo za kiš: 
  300 g brašna 
  150 g mararina 
  jaje, malo soli 
  Nadev: 
  600 g šampinjona 
  veza vlasca 
  malo ulja 
  čen bela luka 
  so, biber, muškat 
  Sos: 
  bešamel od 2 kašike margarina ili butera 
  2 kašike brašna 
  četvrt litre mleka 
  1,5 dc pavlake 
  2 kašike ribanog grijera, ili nekog drugog tvrdog, pulumasnog sira
   
  Priprema
  Zamesiti testo i odložiti na hladno. Propržiti očišćene i na režnjeve sečene šampinjone na ulju i na seckanom vlascu, koji se može zameniti mladim lukom, dodati zgnječeni ili sitno seckani beli luk, so i biber. Spremiti bešamel, osoliti ga, dodati muskatni orah. Kada se sos prohladi, pomešati sa pečurkama i pavlakom. 
  Valoviti plići kalup za pitice obložiti testom, tako da se pokriju i ivice kalupa. Staviti nadev i sve prekriti ribanim sirom. Peci u već zagrejanoj pećnici oko pola sata, na 200° C.