Informacija o receptu

• Posted By : Gordanina kuhinja
• Objavljeno: Apr 22, 2016
• Pregleda : 2241
• Kategorija : RIBA I MORSKI PLODOVI » Morski plodovi
• Opis: Moje omiljeno jelo, jednostavno za pripremu

Pregled

• Potrebno je:
  
  1,5 kg hobotnice
  400 gr čeri  paradajza
  400 gr sitnog mladog krompira
  100 gr pančete
  150 ml crnog vina
  1 kašičica mrvljenih Peperoncina (ljute paprike)
  2 čena belog luka
  ½ limuna
  2 kašike seckanog peršuna
  so i biber
  maslinovo ulje
  
  
  
  Pre svega opranu i očišćenu hobotnicu narežemo na komade, čeri paradajz prepolovimo, krompir ogulimo, limun narežemo na kolutove, a pančetu na trakice. U zagrejan tiganj bez masnoće stavimo pančetu i kratko je pržimo. Prženu pančetu izvadimo na stranu, a u isti tiganj stavimo komade hobotnice i pržimo ih sa svih strana. Kada hobotnica ispusti tečnost, izvadimo je i rasporedimo po dnu vatrostalne posude, a vodu odlijemo. Zatim po hobotnici protisni češnjak, posipamo mrvljenim Peperoncina, dodamo mladi krompir, čeri paradajz, posipamo prženom pančetom, dodamo kolutove limuna, prelijemo crnim vinom, sa dve, tri kašike tečnosti od kuvanja, maslinovim uljem, začinimo solju, i stavimo da se peče u rernu, zagrejanu na 180 ° C, 40-ak minuta (u toku pečenja nekoliko puta promešamo sastojke). Jelo je gotovo, stavimo ga na tanjire, začinite biberom, posipamo seckanim peršunom, prelijemo s malo maslinovog ulja i poslužimo.
  
  PRIJATNO !!!