Informacija o receptu

• Posted By : Paradox
• Objavljeno: Apr 30, 2016
• Pregleda : 1893
• Kategorija : GLAVNA JELA » Jela od svinjetine
• Opis: Ćuftice

Pregled

• Sastojci:
  
  * 400 g mlevene svinjetine
  * 1 kašičica praška za pecivo
  * 3-4 grančice peršuna
  * 3 jaja
  * 3 dl ulja
  * 2 čena belog luka
  * 4 kašike brašna
  * 1 dl vode
  * so, biber
  
  Priprema:
  
  Iseckajte peršun.
  Odvojte žumanca od belanaca. Obratite pažnju da činija u koju ćete stavljati belanca bude takva da u njoj možete kasnije da umutite šne.
  Belanca držite na hladnom (u frižideru) dok ne bude vreme da ih mutite.
  
  Oljuštite i sitno iseckajte beli luk.
  
  U posudu stavite brašno, dodajte prašak za pecivo i promešajte.
  Umešajte žumanca u brašno.
  Dodajte polovinu potrebne količine vode, dobro izmešajte pa dodajte i ostatak.
  Posolite i pobiberite po ukusu.
  Dodajte beli luk, 3 kašike ulja i usitnjen peršun i dobro izmešajte.
  Dodajte mleveno meso i opet izmešajte.
  Ulupajte čvrst šne od belanaca, dodajte prethodno pripremljenoj masi i promešajte da se sve lepo sjedini. Ostavite masu da stoji u frižideru 2 sata pre nego što počnete sa prženjem.
  
  U dubljoj posudi zagrejte ulje. Kafenom kašičicom zahvatajte manje količine mase, spuštajte u ulje i pržite po par minuta sa svake strane.
  
  Ulje zagrejte na visokoj temperaturi, ali ćufte pržite na srednjoj da se ne bi desilo da pregore sa spoljnje strane, a ostanu presne iznutra.
  
  Gotove ćufte vadite na kuhinjski papir da bi se ocedio višak ulja.