Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: May 11, 2016
• Pregleda : 1430
• Kategorija : BAKIN ŠPAJZ » Mesne prerađevine
• Opis: Slovački kulen

Pregled

• Sastojci:
  
  * 10 kg svinjskog mesa
  * 200 gr soli
  * 30 gr mlevenog crnog bibera
  * 20 gr mlevenog kima
  * 50 gr ljute horgoške aleve paprike
  * 100 gr slatke aleve paprike
  * 2 glavice belog luka
  * tanka goveđa creva
  
  
  
  Priprema:

  Slovačke kobasice sa kimom poznati su specijalitet vojvođanskih Slovaka. Priprema se od svinjske plećke. Meso se sitno isecka, promera pola centimetra, ili se samelje na mašini kroz rešetku 8-10 mm. Postupak pripremanja je sličan ostalim kobasicama, samo što ove punimo u goveđa creva, koja ne bi trebalo da budu duža od 40 cm. Slovačke kobasice najbolje prijaju sveže, brzo propržene, sušene i tanko narezane. Izvanredne su za zakusku, predjelo i sendviče, ali i uz varivo.