Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: May 19, 2016
• Pregleda : 1553
• Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Testenine
• Opis: Taljatele za 30 minuta

Pregled

• Sastojci za 4 osobe:

   

  * 100 ml maslinovog ulja

  * 2 limuna (samo kora)

  * 1/2 limuna (samo sok)

  * 200 g kuvane leblebije

  * 500 g svežih taljatela

  * 100 g pekorino ili nekog drugog sitno narendanog tvrdog sira

  * mleveni crni biber

   

  Način pripreme:

   

  1. U duboki tiganj nasuti vodu i sačekati da provri, a potom dodati  crni kelj i blanširati jedan minut. Zatim ocediti kelj i iseckati na sitne komade.

   2. Zagrejati maslinovo ulje u širokom tiganju i propržiti crni kelj nekoliko minuta na umerenoj, a potom i visokoj temperaturi, uz konstantno mešanje.

   3. Istovremeno zagrejati vodu u šerpi i sačekati da proključa, a potom dodati testeninu i ostaviti da se kuva dva do tri minuta.

   4. Ocediti testeninu i ismešati sa keljom, limunovom korom, limunovim sokom, leblebijom i pekorinom, a zatim posoliti i dodati mleveni crni biber po ukusu.

   5. Servirati testeninu u dubokim činijama i dodati mleveni sir preko testenine.