Informacija o receptu

• Posted By : Bibaaa
• Objavljeno: Oct 04, 2016
• Pregleda : 2392
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Italijanska
• Opis: Obožavam morske plodove

Pregled

• Sastojci za 6 porcija
  500 gr riže
  400 gr plodova mora (školjki i puzeva)
  400 gr sardina
  2 glavice luka
  3 krompira
  2 oguljena paradajza
  1 vezica šafrana
  4 kašike paradajz sosa
  3 kašike maslinovog ulja
  1 kašika seckanog peršuna
  crne masline
  1 zelena paprika
  1 čen belog luka
  1, 5 l riblje čorbe
  
  Priprema
  Plodove mora operite pod mlazom vode, kućice školjki i puževa otvorite na vatri s malo ulja i belog luka. Školjke i puževe izvadite iz kućica, a umak procedite i sačuvajte. Sardine operite, očistite i zatim nasecite na komadiće.
  
  U zemljanu posudu složite red naseckanog luka, prelijte ga uljem, lagano dinstajte, zatim dodajte oguljeni paradajz, sardine i krompir, predhodno oguljen, opran i nasečen na kriške. Dinstajte dolivajući umak u kojem su se kuvali plodovi mora, Dodajte naseckani šafran i posolite. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri.
  
  Kad se umak zgusne, dodajte školjke, puževe i rižu. Prelijte ribljom čorbom i zapecite u rerni 20 minuta. Kad jelo bude gotovo, riža će upiti svu čorbu i biće mekana. Izvadite iz rerne, protrljajte sitno seckanim belim lukom, prelijte paradajz sosom i poslužite u posudi u kojoj se pekla. Ukrasite komadićima paprike, crnim maslinama i peršunom.