VolimoNet Kineske knedlice (Dumplings)

Informacija o receptu

  • Posted By : Boban Kutlača
  • Objavljeno: Sep 30, 2013
  • Komentara : novu
  • Pregleda : 3682
  • Likes : Trenutna Pozicija:
  • Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Kineska
  • Opis: Lako i vrlo ukusno..za npr.lenja popodneva na kauču

Pregled

  • Nema boljih od onih koje napravite kod kuće.Ove knedlice možete kuvati ili pržiti.Očigledno je,ja ih volim pržene.Recept ovako obiman,može izgledati komplikovan ali zaista nije.

     

     

    500 grama svinjskog mlevenog mesa

    1 veza mladog zelenog luka,ovaj  na slici je kineski ,a vi koristite onaj koji možete pronaći.Takodje se može koristiti i sitno iseckani kupus.

    1 parče djumbira

    1 jaje 

    200 grama nekuvanih škampi 

    3 pakovanja testa za knedle,može se naći u prodavnicama azijske hrane ,jedino pazite da kupite okruglo, a ne četvrtasto

    malo brašna 

    Sos od soje

    Susamovo ulje 

    Sirće od pirinča (nije obavezno)

    Malo belog luka 

    Ljuta papričica(nije obavezna)


     

     

    Ovaj korak možete preskočiti ako ne stavljate škampe

     

    Oljuštite i prepolovite škampe .Izvadite venu.Pospite malo soli i izmasirajte škampe.Tako će nestati višak tečnosti iz njih.Stavite u činiju i odložite u frižider,dok pripremite ostale sastojke.



     

     

     

     

     

     

     

     Iseckajte..ili izrendajte manje parče djumbira

    Isecite zeleni luk na male kolutove,2 do 3 cm

    U velikoj činiji izmešajte zeleni luk i djumbir

    Dodajte mleveno meso.Uspite susam ulje i sos od soje,oko 1 do 2 kašike svakog.

    Razbijte jedno celo jaje u sve to.

    Sve dobro promešajte rukom.

     


     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Napunite malu činiju vodom. Pospite malo brašna u  posudu gde ćete slagati svoje knedlice.

    Testo za knedlice ustvari nije okruglo,već ovalnoStavite jedan komad na dlan,postupite dalje prema  uputstvu sa slika.S vremena na vreme umačite prst u činiju sa vodom

     

    Za one koji žele da naprave testo sami:Samo promešajte brašno i vodu dok dobijete glatko testo,koje se ne lepi za ruke.Ostavite u frižideru nekoliko sati.Ovalno testo pravite tako sto odkinete malu lopticu od testa,oko 4 cm  i oklagijjom ga razvučete..

     

     

     

     


    Stavite knedlice u namašćen tiganj.tesno ih naslažite.Temperatura na srednje.S vremena na vreme proverite da li je odozdo pečeno.Kad su knedlice odozdo dobile zlatnu boju ,možete dodati vodu.Toliko da su sve knedlice pod vodom.Poklopite i tempaeaturu sasvim povećajte.Ne otvarajte prečesto.Knedlice su gotove kada je sva voda isparila.

     

    Preostale knedlice,ako ih bude možete staviti u friz.

    Pozdravlja vas Vaš Boban Kutljača