Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Kako se pravi maskarpone

Recept

Potrebno je

1 pavlaka ,ja sam koristila 250 ml
1.5 kašika soka od limuna


Sipamo pavlaku u posudu koja se može staviti na šerpu u kojoj smo pustili malo vode da provri.Posuda da ne dodiruje dno


Pour cream in the bowl that fits onto pan with boiling water which is not to touch the bowl



Sada smanjite temperaturu na srednju i stalno mešate.

 
Lower temperature to medium and keep steering.
 
 
Posle 10 minuta dodamo limunski sok i nastavimo da mešamo
 
 
After ca. 10 minutes add lemon juice and keep steering
 
 
 
Posle 5 minuta videćete da se pavlaka već zgusne.
After  5 minutes you will notice that cream starts thickening
 
Mešajte još oko 5 minuta .Spremite činiju sa vodom i kockicama leda u koju možete staviti činiju sa mascarpone.Pazite kad  skidate činiju sa šerpe ,jer je para jako vruća!
Stavite mascarpone u činiju sa ledom i ostavite da se hladi 20minuta
 
 
 
Mix another  5 minutes .Prepare another bowl with cold water and ice cubes.put your mascarpone in it and let it cool for 20 minutes.be careful when taking bowl of the pan as steam is very hot!
 
Kada se mascarpone ohladio sve fino procedimo kroz  lanenu finu tjkaninu.ja imam bas sitnos sito i malo krupnije odozgo pa tako cedim
 
 
When mascarpone has cooled down put it through a sieve through cheese cloth.I have very fien sieve, so I use other cloth.
 
Sada činiju sa mascarpone poklopimo i ostavimo u frižideru 24 sata.
Verujte  mi na reč bolji je od svakog kupljenog!
Sad izvolite pa pravite sve šta vam padne na pamet,sosove,tiramisu, druge poslastice!
 

 

Social Share