Sastojci:
* 8 debljih šnita svinjskog laks-karea
* 200 g krem sira
* 400 g očišćenog spanaća
* 50 g parmezana ili grana padana
* 100 g kačkavalja
* 2 jajeta
* 100 g kornfleksa
* ulje za prženje, so, biber
Priprema:
Stavite spanać u šerpu s malo vode i kuvajte ga par minuta, pa ga ocedite i dobro iscedite. Iseckajte ga sitno, prebacite u jedan sud i pomešajte ga sa krem sirom i rendanim parmezanom i kačkavaljem. Posolite i pobiberite.
Umutite jaja s malo bibera. Oklagijom pređite preko kornfleksa da ga usitnite, ali ne previše. Svaku šnitu mesa duboku zarežite da napravite džepove i napunite ih smesom od spanaća i sira (nemojte ih prepuniti). Uvaljajte medaljone prvo u umućena jaja, zatim u izmrvljen kornfleks, pa prstima pritisnite otvorene ivice medaljona da ih zatvorite.
Zagrejte dosta ulja u dubljem tiganju i pržite medaljone po 3-4 minuta sa obe strane. Ocedite ih perforiranom kašikom i slažite na papirni ubrus. Ako želite, poslužite ih uz tanko sečen paradajz začinjen solju, biberom, uljem i peršunom.
Učitavanje ...