Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Bretonski lonac sa kuglicama od mlevenog mesa

Recept

Sastojci
1 veća gl. luka, sitno iseckati 
200 g mrkve, iseći na kolutiće 
200 g karfiola, razdvojiti na cvetiće 
200 g krompira, iseći na manje kocke 
1 kašika masl. ulja 
100 g graška (može i smrznuti) 
1200 ml instanta (supa od povrća) 
so, biber 
malo muškata 
Napraviti kuglice: 
1 kriška starog hleba ili prezle 
1 mala gl. luka 
1 kašika butter 
200 g mešanog mlevenog mesa 
2 kašike seckanog peršuna 
so, biber, malo muškata 
1 kašika brašna 
1 celo jaje 
1 žumance
 
Priprema
Zagrejati ulje, stavit luk i staklasto propržiti, dodati povrće, sve sem graška, malo dinstati i naliti instant. Kuvati oko 10 min. Staviti biber, soli i muškata. 

Za kuglice: nakvasiti hleb u malo vode, staviti na malo zagrejanog butter, dodati luk, dodati meso, peršun, so, biber, muškat, brašno, jaje i žumance. Lepo sve sjediniti i malo ohladiti. 
Nakvasiti ruke i formirati kuglice veličine oraha, zajedno sa graškom staviti u onu vrijuću masu. Zajedno ostaviti oko 8 minuta ali da više ne vri, isključiti ringlu. 
Služiti u dubokim tanjirima sa crnim domaćim hlebom. 
Jelo najbolje izgleda u keramičkom loncu sa poklopcem. 
Može se i ukrasiti svežim listovima od peršuna. 
Ne zaboraviti hladni Cötes de Provence trinken. 
Ideja za jedan lep ručak. 

Social Share