Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Ćuftice

Recept

Sastojci:

* 400 g mlevene svinjetine
* 1 kašičica praška za pecivo
* 3-4 grančice peršuna
* 3 jaja
* 3 dl ulja
* 2 čena belog luka
* 4 kašike brašna
* 1 dl vode
* so, biber

Priprema:

Iseckajte peršun.
Odvojte žumanca od belanaca. Obratite pažnju da činija u koju ćete stavljati belanca bude takva da u njoj možete kasnije da umutite šne.
Belanca držite na hladnom (u frižideru) dok ne bude vreme da ih mutite.

Oljuštite i sitno iseckajte beli luk.

U posudu stavite brašno, dodajte prašak za pecivo i promešajte.
Umešajte žumanca u brašno.
Dodajte polovinu potrebne količine vode, dobro izmešajte pa dodajte i ostatak.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Dodajte beli luk, 3 kašike ulja i usitnjen peršun i dobro izmešajte.
Dodajte mleveno meso i opet izmešajte.
Ulupajte čvrst šne od belanaca, dodajte prethodno pripremljenoj masi i promešajte da se sve lepo sjedini. Ostavite masu da stoji u frižideru 2 sata pre nego što počnete sa prženjem.

U dubljoj posudi zagrejte ulje. Kafenom kašičicom zahvatajte manje količine mase, spuštajte u ulje i pržite po par minuta sa svake strane.

Ulje zagrejte na visokoj temperaturi, ali ćufte pržite na srednjoj da se ne bi desilo da pregore sa spoljnje strane, a ostanu presne iznutra.

Gotove ćufte vadite na kuhinjski papir da bi se ocedio višak ulja.

Social Share