Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Kiš (Quiche) sa šampinjonima

Recept

Sastojci za 8 porcija
Testo za kiš: 
300 g brašna 
150 g mararina 
jaje, malo soli 
Nadev: 
600 g šampinjona 
veza vlasca 
malo ulja 
čen bela luka 
so, biber, muškat 
Sos: 
bešamel od 2 kašike margarina ili butera 
2 kašike brašna 
četvrt litre mleka 
1,5 dc pavlake 
2 kašike ribanog grijera, ili nekog drugog tvrdog, pulumasnog sira
 
Priprema
Zamesiti testo i odložiti na hladno. Propržiti očišćene i na režnjeve sečene šampinjone na ulju i na seckanom vlascu, koji se može zameniti mladim lukom, dodati zgnječeni ili sitno seckani beli luk, so i biber. Spremiti bešamel, osoliti ga, dodati muskatni orah. Kada se sos prohladi, pomešati sa pečurkama i pavlakom. 
Valoviti plići kalup za pitice obložiti testom, tako da se pokriju i ivice kalupa. Staviti nadev i sve prekriti ribanim sirom. Peci u već zagrejanoj pećnici oko pola sata, na 200° C.

Social Share